once

L'once est une unité de mesure de masse correspondant à une once troy (symbole ozt, troy ounce en anglais). Cette unité de mesure est traditionnellement utilisé pour les métaux précieux comme l'or et l'argent. Une once troy vaut exactement 31,1034768 grammes.

Son nom vient de la ville de Troyes, où elle était en usage au Moyen Âge depuis au moins 1185 les jours de foires ou de grands marchés.

Dans le système monétaire international, la valeur d'une once troy d'or est donnée en dollars américains ou en euros.

La norme ISO 4217, qui définit les abréviations pour les devises (comme USD pour le dollar ou EUR pour l'euro), donne également les codes standards suivants pour les métaux précieux :

XAG = once troy d'argent XAU = once troy d'or XPD = once troy de palladium XPT = once troy de platine ;

soit X suivi du symbole chimique du métal considéré.